罗宋汤

步骤1/19

主料:牛腩、西红柿、元葱、圆白菜、土豆。

步骤2/19

将牛腩洗净，凉水入锅烧开后煮约2分钟。

步骤3/19

将煮过的牛腩放入不烫手的温水中清洗干净。

步骤4/19

煮锅内放水烧开后加入牛腩，加香叶和2瓣大蒜小火约煮1.5小时至牛腩软烂。

步骤5/19

西红柿切十字花刀，用开水烫一下去皮。

步骤6/19

将去皮的西红柿切碎。

步骤7/19

圆白菜清洗干净用手撕小块。

步骤8/19

元葱切碎，土豆去皮切滚刀块。

步骤9/19

炒锅烧热放入黄油。

步骤10/19

放入元葱碎翻炒至出香味。

步骤11/19

加入西红柿碎翻炒均匀。

步骤12/19

加入1汤匙白糖后加盖大火焖一会至汤汁粘稠。

步骤13/19

将煮好的牛腩锅里面的香叶和大蒜捞出，加入土豆。

步骤14/19

加入炒好的西红柿酱、盐、番茄酱，搅拌均匀继续煮约10分钟。

步骤15/19

炒锅另起锅烧热加入黄油。

步骤16/19

加入适量面粉反复炒至微微发黄。

步骤17/19

趁热加入煮锅中，搅拌均匀继续煮几分钟。

步骤18/19

最后加入圆白菜煮1分钟，加入鸡精、胡椒粉即可。

步骤19/19

舀上1碗，配以全麦面包很美味。