| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 羊排 | 克 | 2436千卡 | 203千卡 | 10.16克 | |
| 总量 | 1200克 | 红焖羊排热量/卡路里2436千卡 | |||
 热量2436千卡,相当于烤面包974分钟消耗的热量150 | |||||
羊排剁成块，洗净控水
放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水
另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了。
立即下羊排翻炒上色
加入八角、花椒、桂皮、生姜片
再将老抽、生抽1：1配好、蚝油倒入翻炒均匀
加入料酒随意倒的可以多点
加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右
改大火收汁至肉烂就可以出锅了，成盘再点缀些小香葱花即可。
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