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姜汁撞奶

姜汁撞奶聚合

姜汁撞奶

(jiāng zhī zhuàng nǎi)

简介姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

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