| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 9.63克 | |
| 小白菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 0.1克 | |
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 0.3克 | |
| 总量 | 550克 | 水煮肉片热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于垒球209分钟消耗的热量300 | |||||
猪瘦肉切成片。
猪肉中放入料酒、盐、淀粉、蛋清、酱油、鸡精、白糖抓匀，腌20分钟。
干辣椒、姜切段，葱切末。
小白菜切段。
平菇撕成片。
小白菜放到开水中焯一下，沥干水备用。
平菇放到开水中焯一下，沥干水备用。
锅上火，油热放入花椒、干辣椒爆香，盛出备用。
锅中留少许油，倒入葱花爆香。
倒入小白菜翻炒。
倒入小白菜翻炒。
小白菜、平菇盛出备用。
倒入一部分先前炸好的花椒辣椒油，放入豆瓣酱，炒出红油，倒入开水煮沸。
放入猪肉，滑散加少许白糖。
肉熟后，将汤和肉倒在已盛了白菜和平菇的碗里。再将先前炸好的花椒和辣椒、葱放在上面。
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