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今天这款法式香草冰激凌,配方来自法国蓝带厨艺系列丛书,是我几年来踏破铁鞋找到的一款最好吃最安全的基础冰激凌配方——

一来,它味道甜美,正宗的法式味道。虽然淡奶油的量比其他配方冰激凌要少,然而美味绝对不减,反而减少了热量;

二来,它算是最基础的冰激凌,添加其他材料就可以方便地变化口味儿;

三来:它的所有原料都经过高温处理,包括淡奶油和蛋黄,绝对安全放心!

原配方用到了冰激凌机,我没有。可我有电动打蛋器,效果也绝对不差!

如果连电动打蛋器也没有,有力气也是可以的,哈哈~

芹意
2012-07-26 / 11685人浏览 / 229人收藏
难度普通 口味甜味 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具
主料
辅料

法式香草冰激凌热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
牛奶47千卡42千卡3.2克
鲜奶油1257千卡879千卡97克
细砂糖160千卡400千卡
细砂糖320千卡400千卡
总量376法式香草冰激凌热量/卡路里1784千卡
木管乐器热量1784千卡,相当于木管乐器892分钟消耗的热量120

法式香草冰激凌的做法步骤

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