制做这种方法的冰淇淋不需要搅拌，成品糊糊就和慕斯液的状态很像.放入嘴巴冰激凌滑滑的,饼干脆脆的,,蓝莓的清甜让你的舌尖一直在跳舞
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 26.54克 | |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 3.2克 | |
| 白糖 | 克 | 129千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1833千卡 | 873千卡 | 97克 | |
| 蓝莓果酱 | 克 | 78千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 蓝莓脆谷冰激凌热量/卡路里2145千卡 | |||
 热量2145千卡,相当于瑜珈613分钟消耗的热量210 | |||||
材料准备好
蛋黄加入全部白糖
用电动打蛋器打发到蛋黄颜色变浅，体积增大
牛奶煮到微微沸腾
慢慢倒入蛋黄中，打蛋器持续搅打，牛奶不能太烫
将打均匀的牛奶蛋黄液倒回小锅，小火煮，一定要一直搅拌哦
煮到微沸，液体也是浓厚的糊状了
马上关火，隔冷水继续搅拌到浓稠
蛋黄糊冷却后加入蓝莓果酱一半
拌匀
打发奶油，加入柠檬汁少许,不用加糖，打到慕斯的状态一样,7分可流动的状态
加入剩下的蓝莓果酱
蛋黄糊冷却后和打发好的奶油混合均匀
准备饼干
把饼干放在保鲜袋中
用擀面仗压成小块状
混合奶油和蛋黄糊，装盒，撒上饼干脆脆和一点点果酱
倒上冰激凌糊再撒上饼干脆脆和一点点果酱,放冰箱冷冻4小时. 就可以享受了.
1、煮蛋黄牛奶液的时候一定要一直搅拌，小火，否则一不小心就会糊底！
2、如果加果酱或者蜂蜜，巧克力酱等甜的搭配品，要减少蛋黄里的糖量。
3、冰淇淋是百搭的夏季甜品，加巧克力，果酱,麦片，坚果等等都好吃。
4、这种方法的冰淇淋不需要搅拌，成品糊糊就和慕斯液的状态很相似，所以做冰淇淋蛋糕也可以！
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