榴莲是我们全家人的最爱，那个香味真是沁人肺腑，不愧是水果之王，以前在家没吃过榴莲冰激凌，前几年去泰国，几乎每天都要买榴莲或者吃榴莲冰激凌，真是大饱口福，现在自己学着做冰激凌，当然首选的水果是榴莲，做的还没冷冻好呢昨晚小的们回来就吃了几个，今天早晨才完全冷冻实了。
这次做的本想裱上小花呢，谁知天太热装入裱花袋的榴莲糊用手一握就软了，裱不成，管他好看不好看吧，好吃就行。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 26.54克 | |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 97克 | |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 3.2克 | |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 榴莲冰激凌热量/卡路里2131千卡 | |||
 热量2131千卡,相当于做头发2131分钟消耗的热量60 | |||||
蛋黄加糖搅匀
再加牛奶搅匀
灶上开小火，连加热连搅
搅至浓稠稍有纹路即可
端下来放在凉水盆上速凉
榴莲加上50克奶放入料事机里搅打
搅打成榴莲糊
把榴莲糊倒入凉透了的奶黄糊里搅匀
淡奶油打至七分发
倒入搅好的榴莲蛋奶糊中
搅拌均匀后入冰柜里冷冻
两个小时后拿出来搅打一下，再放回去冷冻，反复三到四次
准备好冰激凌小杯子
搅打最后一次的结束后装入小杯子
留了一点装入裱花袋，想把上面裱上小花，没想到天太热，一会就软了，所以小花也没裱成，孩子们喜欢就行
© Copyright 1992-2022
