| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 21.7克 | |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.04克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 0.3克 | |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 0.6克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 459克 | 红烧腐竹热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡,相当于打篮球100分钟消耗的热量480 | |||||
腐竹，木耳泡发，胡萝卜切片，葱姜蒜备用
2.油锅烧热，下葱姜蒜炒香
3.入胡萝卜，炒软
4.入腐竹，木耳翻炒
5.加料酒，酱油，糖，水
6.翻炒，至汤汁粘稠，加蚝油，翻炒出锅
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