| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 26.54克 | |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 3.2克 | |
| 淡奶 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 6.67克 | |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 香草牛奶冰激凌热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡,相当于安装雨水槽150分钟消耗的热量360 | |||||
准备好食材。
把香草豆荚用刀剖开，轻轻划出里面的黑籽，然后切成段放入奶锅中。
把牛奶和40G的白糖加入到奶锅里，开小火慢慢烧煮牛奶，一边煮一边用勺子轻轻的搅动。
把打散的蛋黄液细线冲入牛奶里，一边冲一边不断的搅拌，这样做是为了防止蛋黄液结块，然后把奶锅放到一个注满冷水的盘里降温。
继续用小火烧煮牛奶和蛋黄混合液，至混合液略浓稠。
淡奶里加入白糖打至6分发。
把 冷却的牛奶蛋黄液倒入淡奶里，搅拌均匀，进冰箱冷冻。
每隔一个小时拿出冷冻的冰激凌液用电动打蛋器搅拌一次，搅拌四次后冻硬后即可。
要开吃时先拿出室温放10分钟左右，最后挖球。
© Copyright 1992-2022
