红烧类大致相同，只是每个人有每个人的手法而已。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 12.59克 | |
| 总量 | 703克 | 私房红烧猪脚热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡,相当于拳击305分钟消耗的热量360 | |||||
用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净
锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟
放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂
放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
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