大烀饼

材料：
玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿）、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。

鸡蛋打散加葱花盐。

炒熟备用。

虾米皮煸熟。

和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）。

玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。

鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。

搅拌均匀。

玉米面放入电饼铛。

用手捋匀按薄压平，盖上盖。

稍事烘烤1分钟上面放上馅料。

放好馅料。

盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。

瞧一瞧看一看啦！勺式饼铛版的刚出锅的大烀饼，香喷喷的烤的多焦啊！呵呵！表妹咧着嘴笑了，尝了一块，嗯！还行！