| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸭肠 | 克 | 1153千卡 | 461千卡 | 44.8克 | |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 0.81克 | |
| 总量 | 490克 | 韭菜炒鸭肠热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于唱歌606分钟消耗的热量120 | |||||
步骤1/4将鸭肠洗净切段，放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用。
步骤2/4将韭菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜去皮拍碎；青椒洗净后，去蒂、籽斜切成丝。
步骤3/4起锅热油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒。
步骤4/4待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成。
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