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泰国香米

(tài guó xiāng mǐ)
泰国香米

泰国香米功效:补脾和胃清肺止烦止渴止泻和五脏通血脉聪耳明目补中益气健脾养胃、益精强志

泰国香米用于:呕吐泻痢胃病便秘痔疮、口干渴、脾胃阴伤、胃气不足

泰国香米禁忌:糖尿病患者不宜多食。

泰国香米适宜:适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;

简介泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
香米的功效与作用_香米的营养价值_香米的适用人群

香米的功效与作用

大米性平,味甘;

有补中益气,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。

香米的营养价值

1. 大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;

2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

香米的适用人群

一般人均可食用

1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;

2. 糖尿病患者不宜多食。

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泰国香米的选购技巧_香米与白米的区别

泰国香米的选购技巧

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。那么泰国香米有哪些特征呢,如何选购高质量香米呢?

泰国香米特征

物理特征

1米粒的总外观应为细长型。

2完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。

3完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。

4破碎率不超过4.5%。

化学特征

1水分含量不超过14%。

2直链淀粉含量在12%至19%之间。直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型,米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大校饭粒超柔滑,表示直链淀粉含量越低,而香米纯度则越高。

泰国香米的选购方法

观其型

1呈细长型,胚芽没有白点,整体呈半透明;

2粒形整齐一致,米粒平均长度不小于7毫米,平均宽度不小于3毫米;

3米色纯白,剔透,含有独特的潘丹叶香味。

看其标

对于消费者来说,购买正宗的原装泰国香米,一定要认清三大标志。

1由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。这是一个绿色的圆形图标,图标内有三条金黄色的稻穗,印着茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字样;

2原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885,开头为69的则是国内分装;

3正宗香米都有注明“ProductorThailand”(泰国生产)的字样。

比其价

由于,近年泰国香米的产量大幅缩水,使得其价格一路飙升,目前单成本价就已达7元/公斤,上市后的售价都在10元/公斤以上,低于这个价格肯定是以次充好。

品其感

国内常见一般米分为籼米和粳米,其中籼米颗粒细长,形似泰国香米,但口感却不相同。另外,泰国香米的含水量低于中国大米,其保质期可达2年,因此泰国香米具有不易变质和易于储存的性。

香米与白米的区别

香味香米有一股清新的香味,而白米则没有。

外观香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。

口感香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。

种植造次香米一年一季,白米一年多季。

泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中,24小时后白米不溶解,香米溶解。

1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水

2、在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。

3、煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。

香米营养成分(100克),热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。

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泰国香米(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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