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扒皮鱼

(bā pí yú)
扒皮鱼

扒皮鱼别名:马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼

扒皮鱼功效:补钙壮骨、缓解体虚滋养肌肤

扒皮鱼用于:胃病乳腺炎消化道出血

扒皮鱼禁忌:海鲜过敏者忌食。

扒皮鱼适宜:一般人均适宜

简介扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀(革鲀科) Navodon septentrionalis,为我国重要的海产经济鱼类之一,其年产量仅次于带鱼。营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外,是出口的水产品之一。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
扒皮鱼营养价值_扒皮鱼的选购技巧

扒皮鱼营养价值

扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。

扒皮鱼肉可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。

由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,不妨一试。......查看剩余内容▼▼

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扒皮鱼烹饪

扒皮鱼烹饪

糖醋小扒皮鱼

1、扒皮鱼清洗干净后用、蛋清和料酒腌20分钟2、腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀(扒皮鱼上裹薄薄一层即可)

3、锅中放足够的油烧热,放入扒皮鱼炸至焦黄4、蒜去皮后切成末备用5、锅中留底油,用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开,倒入炸好的扒皮鱼6、翻动几下,让扒皮鱼蘸满汤汁,待汤汁基本上收干7、加入蒜末炒出蒜香味即可......查看剩余内容▼▼

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家常煮扒皮鱼

家常煮扒皮鱼

原料:扒皮鱼。

配料:

香芹、酱姜(生姜黄豆酱腌的,如果没有可以用生姜和黄豆酱代替)

调料:细盐。

做法:

1、扒皮鱼扒去皮,去掉内脏洗净,用少许细盐腌5分钟后沥干。锅内下油烧热。

2、中火,将沥干的扒皮鱼码入锅中,放入芹菜段。......查看剩余内容▼▼

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扒皮鱼食用功效_扒皮鱼适用人群_扒皮鱼禁忌人群

扒皮鱼食用功效

1、补钙壮骨:扒皮鱼的鱼骨中含有大量的微量元素钙,平时人们把它收取以后会把它制成罐头供人类食用,能起到明显的补钙作用,可以促进骨骼发育,也能增加骨密度,平时经常食用对维持人类骨骼健康有很大的好处。

2、缓解体虚:扒皮鱼的鱼内中含有大量的蛋白质和多种氨基酸,这些物质很容易被人体吸收和利用,能缓解体虚,也能预防一些常见疾病发生,同时它还能用于人类病后身体的调理,能让人体尽快恢复到正常状态。......查看剩余内容▼▼

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