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又到荔枝季:食用荔枝的正确方法

又到荔枝季:食用荔枝的正确方法

古诗词中有一句很出名的,叫“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,想必没有人不知道吧。诗句中表明了杨贵妃青睐于荔枝,事实上荔枝确实味道颇佳,是很多人喜欢吃的水果。本身呢,荔枝具有健脾生津,理气止痛的功效,并且荔枝营养价值丰富,能够治失眠,缓解衰老,养颜等等,不愧为好水果。那么夏季我们一般该怎么正确食用荔枝呢?

荔枝健脑,食用新鲜品和食用干品其疗效基本相同。鲜荔枝可直接剥皮食用,而干品一般多与山药、莲子、大、粳米一起煲食用。荔枝还可配上鸡鸭、飞禽、蔬菜烹炒成各式美味荔枝菜,如香荔滑鸡珠、荔枝闷乳鸽、荔枝田鸡片等。在荔枝产地常将其取汁制成荔枝汁、荔枝汽水等饮料,也不失为一种方便的食法。但最好的食法,还是每日上午和下午空腹时含上3~4片荔枝干,缓缓咽其汁液,对心悸、健忘有很好的预防和治疗作用。

荔枝主产于福建、广东、广西、台湾、云南、海南、四川等地,品种很多。作为健脑食物用,一般以选用糯米糍、橘味、增城挂绿、妃人美等品种为宜,且要挑选个大、核小、肉厚、质细、味甜、气香的荔枝。

荔枝性温,食后容易产生火热之证,故一次食用量不可太多。平常每次食用以鲜品10个以内或干品4~5克为宜。阴虚火旺体质和皮肤病患者不宜服用,荔枝食多若出现牙龈肿痛、腹胀等症状时,可将荔枝壳煎水饮或将几片柠檬泡茶饮,能解除病症。

如果连续多日大量食用可能会患荔枝病。其发病时出现饥饿感、恶心、头晕、面色苍白、心悸、出冷汗、无力,严重者出现抽搐、瞳孔缩小、脉搏细弱频速,呼吸不规则并突然昏迷。

出现这种症状可能与荔枝中存在一种具有可以降低血糖的物质有关,这种物质叫做a-次甲基环丙基甘氨酸。另外,荔枝因含糖分高,空腹时一次性过多摄入会因为体内突然渗入过量的糖分而发生“高渗性性昏迷”。

因此,在荔枝收获季节和大量上市时,请注意选择和食用荔枝一定要有度。

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