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这样吃健康很受伤

偏好煎炸食品,肿瘤癌症爱你不商量

最近一段时间,素妍总是尿频,更让她心烦意乱的是,睡到下半夜起来小便时,下腹竟有种说不出的不舒服感觉。

第二天,素妍在老公的陪同下去看医生,检查结果竟然是卵巢肿瘤。所幸的是,她的卵巢肿瘤尚属良性,早期发现。素妍惊讶地问医生,她的身体一直比较健康,为什么会得这种病呢?医生耐心地询问了她发病前后的身体变化以及平时的生活习惯,最后认定这一切都是她平时偏好吃油煎荷包鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼惹的祸。

点评油煎鸡蛋、炸鸡腿、煎鱼等食物,不仅是许多白领丽人的常规工作餐,也是许多女性和孩子-们偏好的早餐或晚餐。其实,经常进食油煎(炸)蛋肉及烧烤肉类食品,都是引发现代妇科病的隐形杀手。

科学实践证明,鸡蛋、肉类在煎炸过程中会产生胆固醇氧化物等许多生物活性分解产物,这些产物具有很大的细胞毒性作用,对女性卵巢、乳腺、子宫组织具有特别的亲和性,易成为肿瘤癌症诱发剂,对促发卵巢癌等现代妇科病的危险性很大。美国科学家在实验研究中发现,女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌和子宫癌的危险性,如每隔2天吃1次比1周吃1次患病率高3倍,比1个月吃1次高5倍。此外,患现代妇科病与经常进食炸土豆等其他煎炸烧烤食品也有关,因这些食品中的焦脆部分含有强致癌物,万万不可多食。

不吃主食,营养不良引发头晕恶心

一天,苏然与一位同事大姐一起参加同事的婚礼宴会。酒席间,她发现这位大姐吃菜很挑剔,几乎不吃荤菜之类。这位大姐告诉苏然,过去她的身材也像苏然一样,挺胖的,后来听朋友说,每天不吃主食可以减肥,便坚持天天不吃主食,两个月下来,果然减了10多斤肉。

苏然听得心花怒放,看着桌子上许多自己平时爱吃的荤菜,硬是坚持着没再吃一口,主食也拒绝进口。从此,苏然再也没吃过主食,肉类蛋类也很少吃,每天只吃些蔬菜水果。一个多月下来,苏然的确瘦了一些,却也憔悴了许多。常常头晕恶心,提不起精神。经营养科医生诊断,苏然患了轻度营养不良。

点评类似苏然的同事大姐,以不吃主食达到减肥目的,的确是极少数。大多数依靠过度节制主食以及其他食品的摄入,只会造成营养不良,导致头晕恶心、精神萎靡不振、记忆力衰退等病症。有关数据表明。现代人的主食消费量越来越少,已有食量不足之势。可是,营养专家的说法是,谷类食物含有的碳水化合物,除为人体提供能量外,还是维生素b的主要来源。主食地位的改变,一个明显的危害就是易导致维生素b1的缺乏。据介绍,粗杂粮中维生素b1的含量,远高于精米白面。每100克玉米中的含量是0.34毫克,每100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。

近年来,白领女性亚健康、疲劳以及损害脑部健康的疾病发病率明显上升,与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。

那么,白领女性应该怎么吃饭呢?专家提出的原则是“食物多样,谷类为主。”具体说,一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜,最少不能低于300克。大米饭、小米、绿豆粥、发糕等应该成为常吃的食物。

生食“醉”,病菌入体不留痕

入夏的周末,路洲到南方去谈一笔业务,一个朋友事先也没征求他的意见,点了几个上品的海鲜,最后,朋友又叫了一盘“醉虾”。在朋友的盛情劝导下,他闭着眼吃了一只,哇,那味道真是鲜美、细膩、柔嫩啊。

从此,路洲只要有朋友吃请,或请朋友吃饭,他必点“醉虾”。周末的晚上,路洲与一帮生意上的朋友正在仙阁海鲜楼喝酒,突然感到浑身一阵阵燥热,接着又感到有些寒战,而且好像肝区还有一些疼痛。他以为是吹空调久了,引起的身体不适,也就没在意。谁知第二天早晨起来,这种症状不但没减轻,反而加重了,他只得去看医生。医生通过仔细检查发现他体内寄生有肝吸虫。

点评生猛海鲜,光是看橱窗上的这几个字就够让人浮想联翩。味道鲜美的虾啊蟹的,高蛋白、低脂肪,多吃一点也不用嚷嚷着减体重。不错,虾是一种营养丰富的水产品,有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中蘸一下“醉吃”,认为这样比较新鲜,营养丰富。其实。这科时尚生食法不卫生。因为虾体上会沾有肝吸虫病的囊蚴,将随着被生食后进入人体内。经胃、肠消化液的作用,囊蚴外壁被消化,幼虫经由总胆管、胆管而进入肝胆管寄生。约一个月后发育成虫,即可开始排卵,引起肝吸虫病。肝吸虫寿命可达10至35年。有人吃了醉虾后,经常有急性感染症状出现,高热寒战、肝区疼痛、黄疸、血中嗜酸性颗粒细胞显著升高,大便可查到虫卵,严重者出现上腹饱胀、食欲不振等症状,还可能因肝功能衰竭而死亡。同时,它还很容易带给人们一种富贵病——痛风,根源在于海鲜含有的大量毒素会在人体内蓄积。临床表现为,病人在几分钟到十几分钟內关节红肿,疼痛难当。因此,虾宜熟食,不宜生食。

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