老人对膳食应有自己的特殊要求。有助于健康长寿的膳食原则可以参考以下12点数量少一点进食量比年轻时减少10%~15%左右。质量好一点多吃优质蛋白质，
在平常，磷酸钙、碳酸钙、尿酸、膀胱酸等结晶在正常人体内也存在，只不过它们非常微小，只有用显微镜才能看得见。
秋季是人们最容易患感冒的季节。要防感冒就要增强人体抵御“外邪”的能力，每天晚上睡前饮用这八大饮品，可以有效地预防感冒的发生。菜根饮大白菜鲜根200克，切片煎汤
饭前吃水果的好处有很多，但是许多人认为饭后吃点水果是现代生活的最佳搭配，其实饭后马上吃水果会影响消化功能，特别是老年人，长期饭后吃水果易致便秘。因此老年人吃水果的时候专家
并且，蛋黄中含有比较丰富的蛋白质，以及可以降低血清胆固醇的卵磷脂等有益人体健康的物质，如果舍弃不吃，弊大于利。
营养分析总卡路里307千卡，蛋白质25克，脂肪11克，碳水化合物12克，钙504毫克，镁94毫克。
薯类营养素丰富，所含蛋白质和维生素c、维生素b维生素b2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾，可以说在蔬菜类里名列前茅。
因此，老年人一定要特别注意，油腻的荤菜切不可多吃，如果中午吃多了，晚餐就要吃素食，每餐均以七八分饱为宜。
如果20～34岁一般需要为每天9623～10878千焦耳时，则70～90岁的人需要量为7531～8360千焦耳，这是因为老年人的基础代谢率降低和体力劳动减少的原因。
紫菜海带汤紫菜加海带再辅以冬瓜皮和西瓜皮做汤，有祛脂减肥、健美身材的作用，适合肥胖症的患者经常食用。
如果让70～92岁的老年人在一个月内每天补充4克肉碱，他们的肌肉力量就会明显增加，同时，体内脂肪也会减少。
来看看吧……原因一抗氧化机能减退中老年人抗氧化机能减退，体内过多自由基堆积导致衰老，免疫力和抵抗疾病能力下降，引起各种慢性疾病。
可以食用的野菜有荠菜、蕨菜、香椿、马兰、鱼腥草、灰菜、水芹菜、刺嫩芽、野苋菜、婆婆丁、荠菜、马齿苋等。
中医认为，小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。
青光眼患者在饮食调配上应该注意多选用富含维生素的食品，如粗粮、豆类、干果、蔬菜、水果、植物油等，忌大量饮水、喝浓咖啡和浓茶，忌食辛辣，戒烟酒，避免暴饮暴食。
比如，青菜中叶酸之类的水溶性成分可能在烫或煮的过程中大量流失，在这种情况下，需要特别注意叶酸摄入来保健的人群，就应用少油少水快炒的烹饪方式。
选择使用药膳时，应注意药物与食物之间的搭配禁忌，即每种药物及食物均有各自的偏属性味，若搭配不当，则会减弱药效，从而影响药膳效用。
由于寒冷的刺激可使全内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。
太医面奏“臣东游，闻牛伏山中一老翁，一百四十余岁。”玄宗奇而召之，见乃翁乌发童颜，举止若壮。询其奥秘何在。翁告之道“乃系百花之精，万药之神，五眼泉之水酿造美酒，常饮所致。
早晨吃姜有3大养生奇效一是不感冒二是远离胆管结石三是保护肝功能含姜的方法是将生姜刮去皮(姜皮属凉性)，每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣)，放在碗内。
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