鸡腿焖饼

步骤1/24用温的豆浆和面

步骤2/24揉成面团,醒15分钟

步骤3/24将面团揉光滑再醒几分钟

步骤4/24切成均匀等份的小剂子

步骤5/24将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油

步骤6/24将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切)

步骤7/24擀成薄饼,电饼铛小火烙饼

步骤8/24电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)

将烙好的饼趁热切1厘米宽条

切好的一盆饼条,备用

步骤11/24小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮

步骤12/24葱姜蒜, 尖椒和彩椒洗净

小鸡腿剁块

鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物

土豆切块

步骤16/24葱姜蒜切片

西红柿去皮切块

步骤18/24尖椒和彩椒切碎

步骤19/24热油下锅, 将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒

步骤20/24再放入西红柿块,翻炒

步骤21/24放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋, 翻炒均匀

步骤22/24多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟

待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟

步骤24/24将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可