今天介绍一道用白萝卜烹制的特色仿真菜肴【红烧象牙白】民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。萝卜含热量少，膳食纤维多，有杀菌抗癌抗感冒、生津化痰助消化之功效。 经常食用萝卜可以软化血管、降血脂、预防冠心病、动脉硬化等疾病。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 0.1克 | |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 52.33克 | |
| 总量 | 793克 | 红烧象牙白热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡,相当于绘画414分钟消耗的热量270 | |||||
步骤1/6白萝卜洗净，带皮切成寸条。入沸水焯半分钟，捞出沥干水分。
步骤2/6锅烧热油，下入萝卜条，中火煎至表面金黄。【这就是仿真“象牙”】盛出备用。
步骤3/6利用锅中余油，下入10片左右“五花肉”【猪肉】，中火煸熟。盛出备用。
步骤4/6起锅热油，放入几粒花椒炒香，再放入葱花爆香。
步骤5/6起锅热油，放入几粒花椒炒香，再放入葱花爆香。
步骤6/6加蚝油、腐乳汁、盐、糖 味精调味，淋入适量水淀粉勾芡，点入几滴香油即可出锅。
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