| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 凉面 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | 1.7克 | |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.2克 | |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 12克 | |
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 0.45克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 0.2克 | |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.3克 | |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 8.9克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 0.1克 | |
| 总量 | 820克 | 麻辣凉面热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡,相当于办公室工作647分钟消耗的热量90 | |||||
红椒切丝、黄瓜切丝、大葱切丝、蒜剁碎放在一个大碗里；
放入凉面；
加入盐、生抽、白糖、醋、花椒粉、红油辣椒、味精；
放入所有调料，拌均即可.
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