什锦凉面的做法_家常做法_怎么做好吃

夏天又到了，是属于冷面，凉面的季节。一次做好足够量，冰箱冷藏，随吃随拌，很方便哦。而且按照花花的样子打包好，带出去野餐，完美胜过面包三明治！

步骤1/18

花花用的是台湾油面，其它油面都可以，油面煮好后不会太软烂，适合拌炒。油面滚水煮到筷子可以稍用力夹断，不要太软，取出沥干，淋上大量的芝麻油，拌匀，摊开放凉。
步骤2/18

榨菜切碎
步骤3/18

鸡蛋打散放盐，倒入平底锅晃锅铺一薄层，中火煎定型，取出蛋皮切丝
步骤4/18

四季豆切丁炒熟冷水沖凉沥干
步骤5/18

腐竹切丁煮好沥干
步骤6/18

豆芽炒好冷水沖凉沥干
步骤7/18

鸡胸肉一块撕成细丝
步骤8/18

蒜末姜末冲凉开水浸泡几个小时
步骤9/18

芝麻酱麻油调好
步骤10/18

浓汤宝或者鸡精和面汤兑一碗浓鸡汤
步骤11/18

生抽，老抽，醋和辣椒油调好
步骤12/18

全都备好就可以拌面了
步骤13/18

面条，配料，2汤匙姜蒜水，一匙鸡汤，2匙芝麻酱，一匙生抽水，盐，拌匀就行。
步骤14/18

打包佐料，保鲜膜铺在小碗里
步骤15/18

倒入佐料
步骤16/18

把保鲜膜收口，用绳子系好
步骤17/18

面配好，放上佐料包，保鲜膜包好，吃时摇匀佐料包，撕开浇上就行啦！
步骤18/18

成品

什锦凉面