| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.2克 | |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 0.69克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 9.73克 | |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 76.02克 | |
| 总量 | 629克 | 芝麻酱凉面热量/卡路里677千卡 | |||
 热量677千卡,相当于空中蹬腿运动226分钟消耗的热量180 | |||||
新鲜的水面，水开下面煮熟控水捞起，立即放两勺油拌匀(食用油可提前烧热凉冷)。
拌匀油的面用筷子不停挑起，让快速变凉。(夏天直接对着电扇不停挑起更快至凉)。
豆芽和胡萝卜焯水至熟捞起控水凉冷。
黄瓜切丝。
调醋汤：3勺醋加1勺生抽加4勺沸水对匀。再撒点鸡精搅拌均匀。
蒜末，油泼辣子，芝麻酱(用沸水对匀1:1)备好。
吃多少就抓多少凉面，面上面放豆芽，黄瓜，盐，油泼辣子(辣子油多放点)，芝麻酱(可以多放点)，蒜末，花椒粉，香油，醋汤(不要一次加多了，根据自己口味适量添加)。最后拌匀。
装盘。慢慢吃啊^﹏^
这是三个人的量。
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