这款酱汁苦瓜鸡是我挺爱吃的，是学的但又没学全，但口味也还不错。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 13克 | |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.1克 | |
| 总量 | 859克 | 酱汁苦瓜鸡热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡,相当于打篮球181分钟消耗的热量360 | |||||
鸡腿去掉骨头，切成条，不过发现鸡腿肉太零散了，不好切成工整的形状。
苦瓜洗净去瓤，切成长条。如果怕苦可以先过烧开的水，去一下苦味。我倒是没觉得太苦，所以就不过热水焯。
先把切好的鸡肉放入烧开的热水中，去一下血水。捞出稍控水。锅内入油，热后放入鸡肉，炒出油来，到略发黄时最好。
倒入甜面酱翻炒一会，注意很容易糊锅的话就稍淋一点水。放入酱油稍一炒，最后放入苦瓜，翻炒一会儿后，加一点水闷几分钟。最后加入少许盐出锅即可。
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