菠萝饭是粤菜系中的经典饭之一。延续了广东的饮食，水果做菜，用菠萝的酸酸甜甜，再加虾米的酥香、鸡蛋的香滑，配一点蒜 、红辣椒、青辣椒。菠萝饭的重点在于要选择优质软糯的大米饭，我采用的没想稻五常大米，真的没想到，会这么软糯香滑。连我家宝宝都能多吃一碗饭。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.12克 | |
| 大米 | 克 | 587千卡 | 391千卡 | 4.9克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 虾米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | 2.6克 | |
| 总量 | 483克 | 菠萝饭热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡,相当于刷牙416分钟消耗的热量120 | |||||
准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；
大米洗净浸泡，蒸熟；
菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。
菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
热锅，倒油，香煎鸡蛋；
煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；
加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；
菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；
加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。
© Copyright 1992-2022
