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春季的饮食健康

春季的饮食健康

春季应该怎样饮食来保持健康呢?1

1、应多食禽类少食畜类

畜肉脂肪中饱和脂肪酸多,胆固醇也高,而、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少,而且所含脂肪的结构更接近橄榄油,有保护心脏作用。

 2、多食生少食熟

熟肉制品食用方便,口味也不错,你可能更喜爱熟肉制品。不过,这样你将犯下摄入亚硝酸的错误。因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是防腐。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺,威胁健康。

 3、多还原少氧化活跃大脑

氧化食物,是指那些富含过氧化脂类化合物的食物,油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表。这些食物能在人体内发生氧化反应,损害脑血管壁,使脑血管变窄,对大脑的生理活动产生不良刺激。

还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止脑血管壁的氧化反应进行,或者使已经发生的氧化反应“还原”,保证脑血管通畅的健康状态。

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