腐竹蛋白质含量很高,常被人们称为“素中之荤”,是老少皆宜的健康食品。
腐竹除了富含蛋白质外,保健功效不容小觑。
腐竹富含的卵磷脂可降低胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。
腐竹含钙质,可促进骨骼发育。
最后,它还含有丰富的铁,可以改善缺铁性贫血。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富含营养的麦粒表层及胚
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在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.
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当体内蛋白质不足时,人的基本生命活动就会受到影响,可导致儿童、青少年生长迟缓,体重过轻,智力发育障碍
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