采用多样化烹调的方法(宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸)，忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。
如何早期发现原发性肝硬化早期肝硬化往往无特异性症状或体征，肝功能检查可以没有明显异常，但在组织学上已有明显的病理变化。
碳水化合物的充足能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，每天可吃淀粉类食物350克-450克。
因为过甜会降低肝硬化患者对奶中钙质的吸收，削弱牛奶的营养价值，一般按每100毫升鲜奶加糖5-8克即够。
肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的注意，因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜。
专家提醒大家，饮食调理只能对促进病情的恢复起个辅助性的作用，若想病情的尽快康复，关键还是要采取积极有效的治疗措施。
一般肝病患者每天摄入蛋白质的量其所能转化的热能应占所摄入总热能的15％，尤其要多摄入些含优质蛋白质的食物，如动物性蛋白质、豆制品等。
④消化道出血:积血在肠道内导致产氨增多，而出血后引起的缺血和休克又降低了脑细胞对有毒物质的耐受性、进而容易发生肝性脑病。
忌吃粗糙食物肝脏是人体的一个重要器官，腹腔中的静脉血，几乎全部汇入一条粗大的门静脉，经过肝脏流回心脏。
在医院，医生下了病危通知，并告诉家属:是你们把李阿姨的肝硬化补成了肝昏迷！这究竟是怎么回事？为什么会&。
其他肝原性病因包括慢性肝炎，尚无肝硬化的重型酒精性肝炎和肝静脉阻塞，门静脉血栓形成时除非同时存在肝功，肝脏能损害，否则也不会发生腹水。
烹调油应使用植物油，对含胆固醇高的食物应作限制，包括猪油、羊油、牛油、黄油、奶油、椰子油、蛋黄、鱼子、蟹黄及动物内脏。
但肝硬化病人则不同，由于肝硬化时肝细胞遭到严重破坏，肝脏将单糖合成糖原贮存和将一部分单糖转化为脂肪的功能已显著降低。
忌食过多的蛋白质肝硬化病人多吃一些蛋白质，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。
肝硬化患者已经到了一个很危险的程度，在积极治疗的同时，防止肝硬化进一步恶化至肝癌也是必须注意的一件事。
}上消化道出血对于肝硬化病人来说是很痛苦的并发症，为了减少出血，肝硬化患者如发生静脉曲张，饮食就要注意了。
忌食辛辣食物:肝硬化时，门静脉高压会引起食管下端、胃底和肝门静脉扩张，且常常并发胃黏膜糜烂和溃疡病。
忌食蛋白质过盛:肝硬化患者适量高蛋白饮食，不仅能提高血浆蛋白含量，防止或减少肝脏的脂肪浸润，而且还可以促进肝组织恢复和再生。
病理组织学上有广泛的肝细胞坏死、残存肝细胞结节性再生、结缔组织增生与纤维隔形成，导致肝小叶结构破坏和假小叶形成，肝脏逐渐变形、变硬而发展为肝硬化。
但伴有明显上消化道静脉曲张患者应避免使用含纤维高的蔬菜水果(如芹菜等)和质硬的不易嚼碎的蔬菜水果，使用任何食物都应细嚼慢咽，以防划伤曲张的静脉，引起上消化道出血。
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