恢复正常上班后,很多人开始出现各种“借后综合征”——失眠、肠胃不适、感冒、心情焦虑等接踵而来,其中,肠胃问题算是最大困扰。营养师提醒,要首先调养肠胃,通过饮食让身体尽快恢复状态。
那么节后究竟应该怎么吃呢?
1.四个“一”。即:一定量的主食（成年男性5两以上,成年女性4两以上）、一袋牛奶（250毫升）、一个鸡蛋、一斤蔬菜（以绿叶蔬菜为主）、一两豆类制品、一个水果（约300~400克,在两餐之间食用）。
2.两个“三”。包括:3两瘦肉和3勺油脂。这些食物的摄入是必需的,但应避免油炸食物、肥肉和动物内脏等。
3.应有规律地进行“定时、定点、定量”用餐,即恢复到节前的进餐规律是极为重要的。
节后饮食不可一素到底
营养师建议,节后几天要减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入,主食最好以谷类粗粮为主,如玉米、燕麦、小米、豆类等,同时调配深色或绿色蔬菜的比例,多喝粥和汤,这样不仅能补充足够的纤维素,而且利于排毒,让紊乱的胃肠休息调整。
需要注意的是,全“素”的做法同样对胃肠道不利,不仅难以达到“休整”目的,甚至还会“雪上加霜”。
为了平衡节日期间过多摄入的油脂,很多人在节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等粗纤维食品。其实,如果春节期间因大量进食油腻食物导致了胃肠不适,那么节后大量进食这些食品,则会进一步加重胃肠不适。
其实,从节日的大鱼大肉一下改为以素为主,会造成新一轮的营养失衡,特别是动物食品里富含的b族维生素、微量元素以及优质蛋白、必需氨基酸等,会因此摄入不足。因此,粗细搭配以粗为主是最佳方式。
果蔬+喝水与轻度运动结合
节日饭菜油腻偏多,大部分人难免会出现脂肪摄入过高现象。利用两三天时间,减少精制米面、糖果、甜点等摄入,强迫自己多喝茶水,可加快胃肠道新陈代谢,减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。
想调整节日失衡的消化功能,餐后一至两小时后食用水果是不错的方法;此外,银花、菊花,加点蜜枣煲水喝,不但香甜可口,还能平衡消化功能。
对于节日之后的肠胃滞胀,可适当多吃水果、粗粮、绿色蔬菜和健胃消食片或山楂片,保证清淡的饮食。经常步行、慢跑、做体操、伸展等,做一些能使心跳加快、出汗的运动。肠胃功能较弱的人则可通过食疗来改善。
我们应该纠正节后饮食养胃的两大误区:
误区1:节后应大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等,以平衡节日期间过多摄入的油脂。
如果春节期间因大量进食油腻食物导致胃肠不适,那么,节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等,则会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维,并且含有相当数量的不可溶性粗纤维,一方面会延缓胃排空,造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等症状,甚至还可能影响下一餐的进食,使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面,也可能在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素、特别是钙、铁、锌等元素的吸收。
误区2:节后饮食“以素为主”。
“以素为主”的膳食会造成新一轮营养失衡,特别是动物食品里富含的b族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。
