大蒜怎样吃才杀菌第一步生吃才杀菌“大蒜之所以有这么出色的功效，”医院营养室专家解释说“是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。
豆芽下锅后要急速快炒，并应适当加些醋，这样才能保住豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素b2和维生素c不被破坏。
危害草酸除了味涩影响口感外，更为重要的是能与食物中的钙结合成不溶于水的草酸钙，使食物中的钙不能被人体吸收利用。
吃姜多多益善吗？夏天天气炎热时，人们容易口干烦渴咽痛汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之。
在天气寒冷的冬季，不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为，辣椒虽能驱寒止痢杀虫增强食欲促进消化但膳食上应当讲究五味(酸苦甘辛咸)调和，过于偏爱辣味，
研究者在人类肺癌和胰腺癌细胞培养基上进行了实验，结果发现，墨西哥辣椒里面的辣椒素能够攻击癌细胞的线粒体(细胞的能量源)，使癌细胞死亡，同时还不会伤害周围的健康细胞。
到了晚上，人体应该是阳气收敛阴气外盛，因此应该多吃清热下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜就是不错的选择。
近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。不可否认，多吃素食蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减
而维生素a和e都是脂溶性的，尤其是维生素a，在动物内脏以及各种黄颜色的蔬菜中都含有，建议用油炒来吃，这样利于其溶解在油中，方便人体摄取和吸收。
很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜的某些成分对胃肠还有刺激作用，可抑制肠道消化
不少果蔬都会含有天然有毒物质，有些果蔬的特殊部位还最容易残留农药，每年由此引发的食物中毒事件频频发生。
据测定，香菇富含蛋白质维生素亚油酸等营养素，还有大量钙铁铜等矿物质，香菇还含有人体必需的多种氨基酸。
另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇糖分，将其排出体外，对预防便秘肠癌动脉硬化糖尿病等都十分有利。
胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，又名古月玉椒。其味辛，性热，有温中散寒行气止痛之功效。下面介绍几则胡椒入药治病的验方。治流行性腮腺炎取胡椒粉1克，面粉8~10克，
宜多吃蔬果蔬菜水果含有丰富的维生素和纤维素，能促进消化吸收，加速脂肪燃烧，还能促进肠胃蠕动，帮助排出体内堆积毒素。
适合产妇吃的蔬菜海带海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种蔬菜，能增加乳汁中的含量。
技术人员指出，含钠钙镁钾的食物属碱性食物，蔬菜类如冬瓜西红柿黄瓜萝卜茄子菠菜马铃薯等。
竹笋适合发热口渴腹水小便不利外感风热者食用，对于治疗肥胖急性肾炎动脉硬化及糖尿病也有一定的辅助疗效。
韭菜韭菜富含糖类蛋白质视黄醇维生素维生素b族维生素c和钙钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。
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