炎热的夏天，胃口不佳，不想吃饭的时候，来一碗凉面，那简直就是爽到极点！
新鲜的面条
黄瓜削皮洗净切成细丝
榨菜切成丝
胡萝卜切成细丝
水烧开，放入胡萝卜丝焯烫一下捞出迅速过凉水沥干水分备用
蒜瓣加适量盐放在兑窝儿里捣成蒜泥
加入新鲜的花椒碎继续捣烂
这是捣好的花椒蒜泥
取一只碗，加入花椒蒜泥，老干妈，香油，香醋，花椒油，鸡精搅拌均匀，调成料汁儿备用！
锅中水烧开后，把面条放入煮一分钟即可捞出
捞出的面条迅速过几遍冷水，直到面条变凉！（有条件的还可以加入冰块冷却！）
把面条捞在碗中
加入黄瓜丝，榨菜丝，胡萝卜丝
浇入适量的料汁儿拌匀
拌好的冷面
开吃，真是太爽啦！
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