按理说，宫保鸡丁应该由鸡丁，花生，干辣椒来组成，大家都知道，我从来不是个墨守陈规的人，所以，咱今天的配料调料都略有改动，不过可以保证的说：味道很棒的。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 13克 | |
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 1.5克 | |
| 总量 | 914克 | 家常宫保鸡丁热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于耕种205分钟消耗的热量360 | |||||
鸡腿肉去骨切丁。
黄瓜去心切丁 辣椒切圈，盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水少许兑好备用。
鸡丁焯水，加盐，胡椒粉，干淀粉搅拌腌渍十分钟。
炸出花椒油，捞出花椒，爆香葱姜蒜干红辣椒，倒入鸡丁翻匀。
下入料汁：盐，生抽，蚝油，料酒，香醋，清水翻炒均匀。
放入黄瓜青椒炒断生。关火放入花生米，味精香油翻炒均匀即可。
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