| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 68克 | |
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 0.3克 | |
| 总量 | 313克 | 腊肉炒泡菜蘑芋热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡,相当于乒乓球285分钟消耗的热量240 | |||||
蘑芋。
将蘑芋切细条。
锅里水烧开把蘑芋倒下去氽水。
煮二分钟捞起沥干水待用。
腊肉洗净煮熟。
然后切片。
泡菜（泡萝卜与泡辣椒）。
将泡萝卜切碎待用。
泡辣椒切段待用。
蒜苗切段待用。
锅里放油烧二分热，下入切好的腊肉翻炒五六下。
加入生抽。
加入醋继续翻炒。
接着倒入蘑芋。
翻炒均匀。
再倒入切好的泡萝卜及泡辣椒。
再继续翻炒均匀。
下入切好的大蒜苗。
翻炒均匀，加入糖、味精，准备起锅。
装盘上桌。
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