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板栗焖鸡

板栗焖鸡聚合

板栗焖鸡

(bǎn lì mèn jī)

简介板栗焖鸡是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜系；该菜品可以起到缓解腰部酸痛、下肢乏力的作用。该菜品的做法是将生板栗去皮，然后，洗净，放在菜盆里；开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，直到将锅内水分炒干；加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟；放入板栗，盖上锅盖，继续焖10分钟即可。

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