“吃”是人这一生中重要的一环,人们往往放开食量(有时还放开禁忌,怀着侥幸)尽情吃喝。从假日医院门诊来看,因食致病者占大多数。我总结了部分疾病患者的饮食禁忌,给大家提个醒。
冠心病忌红烧肉
红烧肉美味可口,是节日期间人们常吃的一道菜肴,但其因为含较高的饱和脂肪酸、胆固醇会使血脂升高、血液黏稠度增高,易于形成血栓,所以冠心病患者慎吃。
慢性呼吸道疾病患者忌凉
此类患者如若食用寒凉食物,气管、支气管受到刺激,容易诱发上感、支气管炎、哮喘等呼吸道疾病。
胃病患者忌暴饮暴食
暴饮暴食对有胃病的人来说,无疑是雪上加霜,会使原有的胃病更为严重。
青光眼患者忌饮料
青光眼患者不可一次大量饮用饮料,因为饮料会使血液被稀释,血浆渗透压降低,房水增加,眼压升高,加重青光眼病情。
脉管炎患者忌烟
脉管炎患者若吸烟,会使血小板黏度和聚集性增加,并能抑制纤维蛋白溶解,使血液处于高凝状态,从而使病症加剧。
胆道疾病患者忌油
节日期间,若大景食用油腻(尤其是动物脂肪)会加重胆道的负担,有诱发急性胆囊炎的可能。
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡,使汁液的浓稠度增加
淀粉的功效与作用补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘淀粉的营养价值由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内部,使菜点散发出诱人
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入少许花椒、茴香,待油
喉咙发炎通常会影响到正常的饮食,有的人喝口水可能就疼得难受,更不要说吃东西了,但是不吃东西又不行,所
鲜橄榄性平,味甘酸,能清肺利咽,生津解毒,中医素来称橄榄为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益,同
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