口味系列的菜是湖南人很爱吃的,什么口味虾、口味鱼、口味蛇什么的。今天就尝试着做了一道口味鱼。味道还是不错的哦!
买来冰冻的黄花鱼,解冻后,去鳞、去内脏。
下油锅,煎至两面发黄。盛起装盘。
锅中还剩点油,放豆鼓,剁辣椒爆锅。(这可是主角,自己做的哦)。
最后再把鱼放入锅中,加酱油,料酒烹10分钟。出锅。
另外,鉴别黄鱼是否新鲜的办法:一般新鲜的黄鱼眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃
身体没有伤痕,鱼体呈长椭圆形,头比较大,尾柄较细长,上身为黄褐色,腹部为金黄色,
黄花鱼中的微量元素晒,能够帮助白癜风患者清楚体内代谢所残留的自由基,增强血液循环
黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经中医认为,黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神
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