卤凤爪，很好的下酒菜。
主料，凤爪2斤，葱段，姜，冰糖，大料适量，凤爪洗净控干水分。
热锅下油，下入凤爪大火爆炒至变色，加入酱油，葱姜，冰糖，大料还有1000ml水（要没过凤爪），大火开锅。
转小火盖盖，炖45分钟，出锅后盛入容器中，凉后放入冰箱冷藏打冻。
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