此道菜香味浓郁，猪脚鸡蛋卤味俱全。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 总量 | 69克 | 猪脚卤蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于跳舞21分钟消耗的热量288 | |||||
猪脚清洗干净，清理掉猪毛。
猪脚焯水沥干。
炒锅加油加适量白糖，白糖炒到融化起泡泡时放入猪脚，炒到完全上色后出锅。
另起一锅加水，把以上配料用水泡10分后加进去烧煮10分钟，然后加入卤好的猪脚。
鸡蛋煮熟去皮备用。
猪脚卤到六层熟时加入鸡蛋，根据自己口味加入盐。
全部卤好，出锅前加入味精即可。
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