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之间一周,和阔别了超过20年的小学的小伙伴们一起,去到了一个法语为第一官方语言的城市 - 蒙特利尔(Montreal,也翻译为满地可)。

由于去的时间尚属严寒,因此整个旅行的中心思想只有一个:吃!

经朋友推荐,到埠第二天一早的早午餐的目标锁定在一家叫Regine Cafe。由于不接受订位,教煮和小伙伴们硬生生在户外体感温度为-30度的情况下站了30分钟。所幸的是,食物的确是有水准,尤其是声名大噪的流心苏格兰蛋 Scotch Eggs (大家可以点击以下的小视频观看,更多关于此次旅行的小视频将会在今后的食谱中送给大家)。

但今天要介绍的不是苏格兰蛋,而是这家店同样出色的一道主菜 - 三文鱼饼,而且教煮的做法加入很多健康的元素,也更适合家庭厨房中处理。

Jackylicius
2013-04-18 / 12552人浏览 / 689人收藏
难度简单 口味鱼香 工艺 时间10分钟 厨具平底锅
主料
辅料

英式三文鱼饼热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
三文鱼333千卡133千卡4.1克
美乃滋414千卡637千卡65.71克
总量315英式三文鱼饼热量/卡路里747千卡
弹风琴热量747千卡,相当于弹风琴299分钟消耗的热量150

英式三文鱼饼的做法步骤

小窍门
出于健康的考虑,此食谱用燕麦代替了传统方法当中的面包糠,同时也采用橄榄油煎制的方法取代传统的油炸。
另外,传统三文鱼饼经常会放的腌制续随子(caper)也有意地避免了。
关于美乃滋的使用,大家可以替换成等比希腊酸奶。
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