菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
芝士蛋糕芝士蛋糕聚合

芝士蛋糕

(zhī shì dàn gāo)

简介芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,同牛奶一样。

芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外,还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

芝士蛋糕,又名起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种,英文是cheese cake,它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,巧克力芝士等,表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类,此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点,但本身又不如两者来得绵软。

芝士蛋糕的做法大全
查看全部名菜
猜您还喜欢的家常菜
首页

© Copyright 1992-2022

友情链接: 一对一 码垛机 机器人码垛 码垛机 福彩 码垛机 工业机器人码垛 机械手码垛

自动装箱 机器人码垛 码垛机械手 全自动码垛机 码垛机 码垛机械手 自动装箱 码垛机械手 谷歌优化 码垛机 一对一 谷歌推广