用沙煲来焗冻的海鱼既保持了鱼的鲜甜又增加香味。
步骤1/6将海鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。
沙煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。
在姜蒜葱上放入鱼，加盖中火焗一分钟。
打开煲盖在鱼上加适量的生抽糊椒粉和葱叶。
加盖中火1分钟小火焗5分钟。
熄火后不要立刻打开煲盖，让鱼在热煲内再热多几分钟。
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